新聞動態(tài)
疫情期間銷量暴增的半成菜
2020/09/09
? ? ? ?突入其來的新冠疫情，給餐飲行業(yè)帶來前所未有的影響。一邊是餐飲門店一片蕭條，一邊是線上人潮涌動。隨著疫情的發(fā)展，餐飲業(yè)的自救也一路升級。比如海底撈在其App等多個電商平臺上推出了自家的系列半成品菜“開飯了”?！伴_飯了”系列產(chǎn)品..
面食制作的小竅門，一次全部說清楚！
2021/12/08
1、面粉的分類
多余的廢話不再多說，簡單的把面粉分類先給大家說明白吧！
低筋面粉：顏色較白，用手抓易成團(tuán)；筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。
高筋面粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成..