【周福記】：小籠包簡單方便的做法，孩子一次吃八個，皮薄餡不膩
【周福記】：小籠包簡單方便的做法，孩子一次吃八個，皮薄餡不膩
我想知道所有的朋友每天是怎么吃早餐的?小編每天早上給孩子蒸饅頭，方便快捷，在家也可以自己做，相信很多朋友都是在外面買的，其實這個我們可以學(xué)，自己在家也可以做。孩子們吃不膩這樣的小籠包，今天讓周福記小編教你怎么做這道菜。
【周福記】：首先，我們應(yīng)該準(zhǔn)備以下成分：
【周福記】：配料：面粉、豬肉和卷心菜
【周福記】：輔料：鹽、雞精、食用油、酵母、小蔥、醬油、雞蛋。
1.拿出一個干凈的盆，倒入我們準(zhǔn)備好的面粉，按照一定的比例加入酵母，往盆里倒水，搓面條。
2.揉面的同時，在鍋里倒少量的水幾次，把面團(tuán)揉成絮狀，揉一揉，直到面團(tuán)不碰到你的手，用濕毛巾蓋住面盆，放在溫暖的環(huán)境中慢慢發(fā)酵，當(dāng)面團(tuán)變得蓬松且布滿蜂窩孔時，面團(tuán)就做好了。
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3.把準(zhǔn)備好的面團(tuán)揉成長條，切成小塊，用搟面杖搟成面片。
4.將帶血的豬肉洗凈，切成肉末，這里面球里的五花肉就選好了，因為里面充滿了油脂，當(dāng)用作餡料時，饅頭充滿了油和水，這讓它們吃起來更愉快。
5.取出適量小蔥，洗凈后切成蔥花備用。
6.將切好的豬肉放入鍋中，加入一個雞蛋使其新鮮。同時，更容易混合餡料。鍋中放入適量的鹽、雞精、醬油攪拌均勻。
7.把所有的豬肉都攪拌一下。
8.將蔥花放入鍋中，用筷子攪拌均勻。
9.這樣，我們饅頭的餡料就做好了。
10.把攪拌好的餡料放入面團(tuán)中，注意包包子的方法，包好。
11.把包好的饅頭放在鍋里的蒸籠架上，用整塊布蓋住蒸籠架，這樣小籠包表面的水蒸氣就會少很多，不會粘鍋。包好的饅頭放在蒸架上醒發(fā)后，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。時間到了，關(guān)火再燉五分鐘，我們的饅頭就做好了。看起來很開胃嗎?
以上是周福記小編教大家的小籠包的做法，通常，我們可以打包一些小籠包放在冰箱里。隔天一早起來，天一熱就可以吃。自己做的小籠包衛(wèi)生健康，味道更香，比在外面的早餐店吃更安心。營養(yǎng)豐富，有條件的話還可以喝一碗豆?jié){，一頓美好的早餐就搞定了!
【周福記】提示：
1.小籠包的精髓在于外髻皮，小籠包的饃饃皮和普通的饅頭相比比較薄，所以我們搟面團(tuán)的時候要注意從中間向外搟，中間厚，兩邊薄。
2.做面團(tuán)的時候，加水的時候，需要分幾次加入，一次加入一些后，立即揉搓，直到面團(tuán)不沾手。
3.饅頭里面的餡料很燙，還有豬肉的汁水，吃的時候一定要注意，小心被灑出來的油燙傷!