水餃可以說是我們中華民族的傳統(tǒng)食物。在過去，人們似乎只有在過年的時候才能吃到熱騰騰的水餃?，F(xiàn)在，隨著我們生活水平的提高，水餃可以隨時打包吃了。北方人包水餃輕而易舉。幾十分鐘后，水餃就可以完全吃了。冬天吃一頓熱氣騰騰的水餃真是太開心了。皮薄餡多，好吃又營養(yǎng)。我想很多人抖是喜歡吃水餃。
那么你喜歡吃自己包的水餃還是超市買的速凍水餃呢？其實我更喜歡自己包的水餃，特別好吃。每次我們在冰箱里多放一些袋子，想吃的時候就可以煲，非常方便快捷。
我們在煲水餃的時候，都遇到一個現(xiàn)象，就是我們煲水餃的時候，把水餃煲破了皮，這樣不好。破皮的水餃看起來不漂亮，尤其是在節(jié)假日。如果水餃煲破了皮，看著就煩。我們煲水餃時，很重要的是用來煲水餃的水。小朋友們，你們知道水餃是冬至的熱水。
煲“速凍水餃”時，是用沸水還是涼水？教你正確的方法，水餃。沒有棍子，沒有填料！事實上，煲水餃有兩種?？偸酋r美的水餃，需要沸水。一種是冷速凍水餃。有人說它需要涼水。我從來沒有試過一次，因為我的速凍水餃是煲的。我只是把凍好的水餃從冰箱里拿出來，放在室溫下幾分鐘，一般是5分鐘左右，直接煲。
下面詳細(xì)分析一下鮮美水餃的烹飪方法。我們一般喜歡吃鮮美的水餃，味道真的和速凍水餃不一樣。我只在忍不住的時候吃冷速凍水餃。在我們的生活習(xí)慣中，我們用沸水煲水餃。水燒開后，加入少許鹽攪拌均勻。我們倒鮮美的水餃時，用勺子推來推去，防止水餃突然和熱水一起進鍋，粘在一起，大火燒開后，水餃浮上來的時候，我們加半碗涼水，繼續(xù)煲。這樣，水餃的沸水一圈又一圈地漂了兩次。一般可以煲，有些人喜歡包大水餃。
速凍水餃用沸水火煲容易破皮，肉餡不容易熟。用涼水煲速凍水餃方便多了。沒有必要經(jīng)常倒涼水。煲好的水餃皮更有嚼勁。首先將涼水倒入鍋中，然后加入水餃，用中火將水餃和涼水一起快速冷凍至沸騰。隨著水溫的升高，面團和肉餡受熱更均勻，煲出來的水餃面團勁道十足，肉餡味道也很棒！